Essen & Trinken

Das besondere Rezept

Trotz Trauma und Allergie: Schmandcreme mit Erdbeeren

In Kindertagen zu viel genascht beim Pflücken, aber das darf keine Ausrede sein: Die Erdbeersaison endet, es braucht einen Nachtisch mit den süßen Früchtchen.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Unglaublich: Kartoffeln für eine Heidelbeer-Biskuitrolle

Grundlage für den Teig ist tatsächlich kein Mehl, sondern eine Handvoll Erdäpfel. So entsteht ein glutenfreier, saftiger Sommerkuchen.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Muffins: Nudeln statt Rührteig

Das besondere Rezept

Tortellini-Salat ganz ohne Tier

Das besondere Rezept:

Frische Erdbeeren und Marzipan - was für eine Kombination

Das besondere Rezept

Die Maischolle - ein platter Fisch sorgt für Hochgenuss

Meine Mutter hat immer gesagt, dass Schollen in Butter schwimmen müssen. Mama hatte meistens Recht. Also: Beim Braten alle Finger weg von Öl und Margarine!

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Spargel-Salat mit „Öhrchen“

Na klar, es geht nochmal um die edlen Stangen - schließlich ist Hochsaison. Und der Fleischesser hat noch einmal ein Rezept (fast) ohne tierische Zutat herausgesucht.

Von Uwe Prins

Zehn Jahre Ulenhoff in Grotegaste

Ostfriesische Leckereien

Die Uplengener Landfrauen haben ein Buch mit Rezepten für deftige Suppen und Eintöpfe veröffentlicht. Gut, dass es in den Lebenswelten die Rubrik „Essen und Trinken“ gibt! Also: Blättern und kochen...

Zutaten, Zeit, Zubereitung

So gelingen Burger Buns und Burger Patties

Kinder jubeln und auch den Großen schmeckt’s: Wer Burger auf den Tisch bringt, hat meist schon gewonnen. Die Grundlagen sind Bun und Patty. Gastronomen erklären, wie beides gut gelingt.

Gesunde Alternativen

Plätzchen ohne Zucker, Butter und Weizenmehl

Genuss und gute Ernährung

Ist Käse gesund oder nicht?

Ratgeber für Eltern

10 Alltagstipps, damit Ihre Kinder gesund essen

Wissenswertes über den Wachmacher

10 Fakten, die Sie zum Kaffee-Experten machen

Die besten Ideen

Von Käserand bis Kürbiscreme: Pizza mal anders

Comfort Food

So viel Spaß macht vegetarisches Essen to go

Ausgewogen essen

So sieht ein gesunder Ernährungsplan aus

Gesunde Ernährung ist nicht ganz so einfach. Wie viel darf ich zu mir nehmen? Und was sollte ich essen? Experten erklären, worauf es ankommt - und stellen einen beispielhaften Tagesplan auf.

Von Isabelle Modler, dpa

Mensch, Maschine, Mischung

Barista-Anleitung: In 5 Schritten zum perfekten Espresso

Klein, stark, schwarz: Espresso überzeugt durch seinen edlen und intensiven Geschmack. Barista erklären, wie Sie einen perfekten echten Espresso selbst zubereiten - und zwar Schritt für Schritt.

Von Florian Sanktjohanser, dpa

Tontopf, Minusgrade, Essigwasser

Essen & Trinken

Trotz Trauma und Allergie: Schmandcreme mit Erdbeeren

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Spargel-Salat mit „Öhrchen“

Zehn Jahre Ulenhoff in Grotegaste

Schnippelbohnen-Eintopf

Wirsingkohl mit Hackfleisch

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Wie Plätzchen backen mit Kindern richtig schön wird