Essen & Trinken

Anzeige: 10 Jahre Restaurant Simona in Bokelesch

Klasse Küche und herzlicher Service in einem alten Gasthof

Simona Lind war lange Zeit „das Gesicht“ des „Westerfehn“ in Rhauderfehn. 2015 eröffnet die 45-Jährige im Grenzgebiet der Gemeinden Barßel und Saterland, direkt an der Sagter-Ems, ihr eigenes Lokal.

Das besondere Rezept

Der Spezialsalat meines Liebsten

Dieses Rezept für Bohnensalat lässt sich einfach abwandeln und schmeckt auch am nächsten Tag noch frisch. Perfekt für die Mittagspause oder das Grillbuffet im Sommer.

Von Carmen Leonhard

Das besondere Rezept

Heiße Ofentomaten auf kaltem Joghurt

Das besondere Rezept

Quer durch den Garten: Frisch vom Acker heiß auf den Teller

Das besondere Rezept

Rohe Fleischeslust: Oma Idafehn und das Fondue an Heiligabend

Das besondere Rezept

Oma Thesis Biersuppe

Warmes Bier soll ja gegen Erkältung helfen. Es gibt also keinen besseren Zeitpunkt für die Vorstellung dieser Leckerei - wo doch gerade gefühlt alle Welt am Schniefen ist.

Das besondere Rezept

Zwiebelschnitzel aus der Blücher-Kaserne in Aurich

Die 4. Luftwaffendivision hatte 1996 ein eigenes Kochbuch herausgebracht. Frank Harries war damals Stabsfeldwebel. Animiert von den Senfeiern im letzten Beitrag dieser Serie schlägt er Seite 62 der Soldaten-Broschüre auf.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Kohlrouladen - wenn die Küche zum Wickeltisch wird

Das besondere Rezept

Leckere Senfeier dank Mamas Kochbuch aus dem Jahr 1963

Das besondere Rezept

Mutterns Kilo-Topf

Wenn Mama in der Küche brutzelte, war der kleine Uwe nicht weit. Saß auf der Arbeitsplatte und schaute dem Treiben zu. Es wird Zeit für eine Hommage an die beste Köchin der Welt.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Echt cool: Quarkcreme mit Johannisbeeren

So langsam neigt sich die Saison für die kleinen Früchtchen dem Ende zu - Grund genug, sich noch mal näher mit ihnen zu beschäftigen.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Der „Bunte Fischtopf“ und die Frage nach dem IQ

Lebensmittel-Sicherheit:

Wenn das Mett im Auto schmort

Das besondere Rezept

Melonen-Salsa - ein Tanz auf der Chilischote

Das besondere Rezept

Trotz Trauma und Allergie: Schmandcreme mit Erdbeeren

Das besondere Rezept

Unglaublich: Kartoffeln für eine Heidelbeer-Biskuitrolle

Das besondere Rezept

Muffins: Nudeln statt Rührteig

Das besondere Rezept

Tortellini-Salat ganz ohne Tier

Diese Kreation der Landfrauen aus Uplengen begeistert den bekennenden Fleischesser!

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept:

Frische Erdbeeren und Marzipan - was für eine Kombination

Die Uplengener Landfrauen können nicht nur deftige Gerichte, sie können auch Dessert. Das beweisen sie im Band „Zeit für Nachtisch“ ihrer Kochbuch-Serie. Ich bin beim Blättern auf eine außergewöhnliche Creme gestoßen.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Essen & Trinken

Klasse Küche und herzlicher Service in einem alten Gasthof

Der Spezialsalat meines Liebsten

Heiße Ofentomaten auf kaltem Joghurt

Quer durch den Garten: Frisch vom Acker heiß auf den Teller

Rohe Fleischeslust: Oma Idafehn und das Fondue an Heiligabend

Oma Thesis Biersuppe

Zwiebelschnitzel aus der Blücher-Kaserne in Aurich

Kohlrouladen - wenn die Küche zum Wickeltisch wird

Leckere Senfeier dank Mamas Kochbuch aus dem Jahr 1963

Mutterns Kilo-Topf

Echt cool: Quarkcreme mit Johannisbeeren

Der „Bunte Fischtopf“ und die Frage nach dem IQ

Wenn das Mett im Auto schmort

Melonen-Salsa - ein Tanz auf der Chilischote

Trotz Trauma und Allergie: Schmandcreme mit Erdbeeren

Unglaublich: Kartoffeln für eine Heidelbeer-Biskuitrolle

Muffins: Nudeln statt Rührteig

Tortellini-Salat ganz ohne Tier

Frische Erdbeeren und Marzipan - was für eine Kombination

Die Maischolle - ein platter Fisch sorgt für Hochgenuss

Spargel-Salat mit „Öhrchen“

Zehn Jahre Ulenhoff in Grotegaste