Essen & Trinken

Das besondere Rezept

Echt cool: Quarkcreme mit Johannisbeeren

So langsam neigt sich die Saison für die kleinen Früchtchen dem Ende zu - Grund genug, sich noch mal näher mit ihnen zu beschäftigen.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Der „Bunte Fischtopf“ und die Frage nach dem IQ

„Fisch macht klug“ - das war schon einmal Thema in der Reihe „Das besondere Rezept“. Vielleicht entpuppt sich ja auch die hier vorgestellte Suppe als Doping fürs Hirn.

Von Uwe Prins

Lebensmittel-Sicherheit:

Wenn das Mett im Auto schmort

Das besondere Rezept

Melonen-Salsa - ein Tanz auf der Chilischote

Das besondere Rezept

Trotz Trauma und Allergie: Schmandcreme mit Erdbeeren

Das besondere Rezept

Unglaublich: Kartoffeln für eine Heidelbeer-Biskuitrolle

Grundlage für den Teig ist tatsächlich kein Mehl, sondern eine Handvoll Erdäpfel. So entsteht ein glutenfreier, saftiger Sommerkuchen.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Muffins: Nudeln statt Rührteig

Herzhafte Leckerbissen statt runde Küchlein: Die Landfrauen aus Uplengen haben mich mit ihrer itailienischen Kreation überzeugt.

Von Uwe Prins

Das besondere Rezept

Tortellini-Salat ganz ohne Tier

Das besondere Rezept:

Frische Erdbeeren und Marzipan - was für eine Kombination

Das besondere Rezept

Die Maischolle - ein platter Fisch sorgt für Hochgenuss

Meine Mutter hat immer gesagt, dass Schollen in Butter schwimmen müssen. Mama hatte meistens Recht. Also: Beim Braten alle Finger weg von Öl und Margarine!

Von Uwe Prins