Berlin Back-Tipps: So wird Ihr Brot besser als 80 Prozent der verkauften
Wie unterscheide ich ein gute Brot von einem minderwertigen? Marcel Paa, Brot-Sommelier und Back-Influencer, nennt Qualitätskritieren. Foto: IMAGO / Shotshop
Wieso sind Brötchen auch in teuren Hotels oft so schlecht? Was taugen die Brote aus dem Spender im Supermarkt? Brot-Sommelier und Bäckermeister Marcel Paa über alltägliche Qualitätskriterien beim Backen.
Lesedauer des Artikels: ca. 7 Minuten
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