Speckendicken Traditionsessen – vor Ort und für zu Hause
Johann Meinders (von links), Volker Garrels und Heinz-Bernd van Osten im Backhaus der Rhauder Mühle vor den Waffeleisen, um Speckendicken zu backen. Das Rezept stammt von Meinders‘ Mutter Gerhardine, die es einst aus dem Rheiderland mitbrachte. Foto: Fertig
Es gab Speckendicken satt zu Silvester in der Gemeinde Rhauderfehn. Gleich an zwei Orten wurden sie öffentlich gebacken und verkauft: An der Rhauder Mühle und auf dem Dorfplatz in Backemoor.
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