Osnabrück Gastlichkeit von gestern: Was ist eigentlich ein Hotel garni?
Es gibt Apart-, Romantik- und Boutiquehotels. Aber was ist eigentlich ein Hotel garni? Der Begriff klingt nach einer fernen Epoche der Gastlichkeit. Aus einem Grund ist er trotzdem sympathisch.
Das Wort klingt nach einer Zeit, in der im Fernsehen Oberinspektor Derrick ermittelte, die Mauer noch stand und in jeder Innenstadt ein Wienerwald-Restaurant zu finden war – also nach der Zeit der seligen Achtziger des vergangenen Jahrhunderts. Hotel garni: Diese Bezeichnung für einen bestimmten Typus des Hotels gibt es noch immer. Aber wer weiß wirklich, was damit gemeint ist? Hotel garni: Die nähere Bezeichnung meint kein Plus, sondern eigentlich ein Minus. In einem Hotel garni gibt es nur Frühstück, auf keinen Fall ein Restaurant. Der Zusatz zum Wort Hotel macht also darauf aufmerksam, dass in einem solchen Haus nicht jeder Service erwartet sein kann.
Das französische Adjektiv garni meint im gastronomischen Bezug so viel wie: mit Beilage. Die Bedeutung der deutschen Garnitur liegt im gleichen Umkreis der Bedeutung. In einem Hotel darf übernachtet, aber am nächsten Morgen auch eine kleine Stärkung eingenommen werden. Mehr nicht. Auch sonst ist der Service in einem Hotel garni eher eingeschränkt. Wer am späten Abend anklopft, wird die Rezeption wohl nicht mehr besetzt finden. Dafür klingt Hotel garni immerhin freundlicher als „Fremdenzimmer“. Wellness-Bereich, Lounge, Suiten? Das Hotel garni gibt sich da eher nüchtern. Zufriedene Gäste dieser Form des Hotels sind auch sonst Meister der Selbstbeschränkung.
Ist das noch zeitgemäß? Zwischen all den Apart-, Boutique- und Romantikhotels nimmt sich das Hotel garni inzwischen wie ein Überbleibsel aus einer Zeit aus, in der Servicegedanken noch nicht so entwickelt – oder Bedürfnisse noch nicht so ausdifferenziert waren. Alte Wörter bewahren immer auch einen bestimmten Stand der gesellschaftlichen Entwicklung. Das gilt auch für das Hotel garni, das heute eher „Budget“ oder „Basis“ heißen würde. Klingt trendiger, meint aber genau das Gleiche. Die Marketingsprache macht aus der Einschränkung eine Vernunftentscheidung mit dem Arom der Cleverness. Hotel garni ist besser, weil ehrlicher. Ohne Schnickschnack eben. Das ist es. Nicht mehr, aber auch nicht weniger.
