Vegane Koch-Ausbildung „Die Zukunft der Ernährung liegt in den Algen“
Antje de Vries ist begeistert von der Aromenvielfalt, die Gemüse wie Tomaten bieten kann. Foto: Vivi D‘Angelo
Mit Antje de Vries hat eine Ostfriesin Inhalte für die neue Zusatzausbildung zum veganen Koch geschrieben. Auch die klassische Ausbildung wandelt sich. Was sagt die Branche?
Lesedauer des Artikels: ca. 6 Minuten
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