Wandel in der Küche Die Kochausbildung wird ab dem Sommer fleischloser
Ein Restaurant-Mitarbeiter gestaltet eine Speiseplatte mit Meeresfrüchten. Vegetarier oder Veganer würden diese wohl verschmähen. Symbolfoto: Pixabay
Jahrelang wurde an der Kochausbildung gewerkelt. Jetzt ist die Neuordnung beschlossen - und enthält eine fleischlose Zusatzqualifikation. Das geht einer Köchin nicht weit genug.
Lesedauer des Artikels: ca. 3 Minuten
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